1С:Производство мясной и рыбной продукции. Модуль для 1С:ERP — отраслевая подсистема, которая встраивается в уже работающую информационную систему многопрофильного холдинга на платформе «1С:ERP Управление предприятием 2», «1С:Управление холдингом» или «1С:Комплексная автоматизация 2». Если мясопереработка — одно из нескольких направлений бизнеса, а не единственное производство, модуль добавляет в существующую базу учёт убоя, разделки, рецептур и выхода продукции, не требуя разворачивать отдельную информационную систему и не дублируя справочники контрагентов, номенклатуры и подразделений, которые холдинг уже ведёт для других направлений.

Для кого подходит

Мясопереработка как ещё одно направление холдинга

Типичная ситуация: агрохолдинг уже ведёт в 1С:ERP растениеводство, животноводство и оптовую торговлю, и на одной из площадок запускает собственную мясопереработку. Разворачивать для неё отдельную информационную базу нерационально — тогда придётся вручную сверять межцеховые передачи, взаиморасчёты и регламентированную отчётность между двумя системами. Модуль решает эту задачу: подсистема «Производство мясной и рыбной продукции» подключается к уже работающей базе холдинга, и мясоперерабатывающая площадка ведёт убой, разделку и рецептуры в общем контуре — с общим планом счетов, общими контрагентами и единой консолидированной отчётностью.

Что умеет подсистема «Производство мясной и рыбной продукции»

Приёмка и убой: от партии скота до бухгалтерской проводки

Когда на предприятие поступает партия скота или рыбы, бухгалтеру и технологу важно не потерять её «историю» — сколько взвесили при приёмке, какие ветеринарные документы приложены, каким получился фактический выход после убоя. Подсистема ведёт эту цепочку целиком: взвешивание и биркование партии на входе, процент выхода и естественную убыль по итогам убоя, а дальше — автоматическое оприходование полученных продуктов разделки на склад по факту, а не по плановой норме. Финансовые документы по приёмке скота формируются уже с учётом реального результата разделки, поэтому взаиморасчёты с поставщиком не приходится пересчитывать вручную.

Планирование: сколько разделывать и когда

Прежде чем цех начнёт работу, нужен план — сколько голов забить, как распределить сырьё между линиями разделки и обвалки, хватит ли мощностей участков на смену. Эту задачу закрывают рабочие столы планирования убоя, разделки и обвалки: они строят план с оглядкой на остатки сырья на складе, действующие рецептуры и загрузку оборудования. Отдельно технолог может сформировать заказ на производство сырья и сразу подобрать, по какой спецификации его выполнять, если для одного вида продукции допустимо несколько рецептур.

Рецептуры и партионный учёт готовой продукции

Технологические карты ведутся по ГОСТ Р 52196-2003 и хранят историю изменений — видно, какая версия рецептуры действовала на конкретную дату выпуска, а не только текущая. На производственных участках — там, где формируются фарши и добавляются специи — фактические данные вводятся прямо по месту выполнения операции, без переноса бумажных сменных отчётов в систему постфактум. Каждая партия сырья и полуфабриката прослеживается от поступления до готовой упаковки, а история применения рецептур доступна отдельным отчётом.

Контроль качества, сроков годности и потерь

Перед отгрузкой система проверяет остаточный срок годности партии, чтобы просроченная или почти просроченная продукция не ушла клиенту по невнимательности кладовщика. Потери и брак фиксируются на каждом переделе отдельно — это позволяет увидеть, на каком именно этапе цепочки (убой, разделка, фасовка) теряется больше сырья, а не получать одну усреднённую цифру по всему производству. Отдельно учитываются и затраты на содержание животных до убоя, которые часто выпадают из себестоимости при ручном учёте.

Отчётность и обмен с внешними системами

Отчёт «план-факт» сравнивает, что планировалось произвести, с тем, что реально выпустил цех — расхождения видны сразу, а не по итогам месяца при закрытии периода. Для внешнего документооборота подсистема поддерживает прослеживаемость сырья, нужную для оформления ветеринарных сопроводительных документов через ГИС Меркурий (ВетИС), и обмен данными с государственной информационной системой маркировки товаров. Регламентированная отчётность по выпуску, выходам и потерям сырья формируется на основе тех же первичных данных, без повторного ввода вручную.

Скриншоты интерфейса

Рабочий стол «Планирование разделки»

Рабочий стол «Планирование убоя»

Отчёт «Рецептурный журнал»

АРМ «Выпуск фаршей»

АРМ «Фасовка специй»

Отчёт «План-факт производства»

Чем это отличается от 1С:Мясопереработка MES

На сайте ВЦ «Раздолье» также представлена отдельная линейка «1С:Мясопереработка MES. Модуль для 1С:ERP» — это не аналог и не дубль этого решения, а продукт другого разработчика, компании «АБС: Системы Управления Производством». MES закрывает оперативный, цеховой уровень управления: сбор данных с рабочих мест и оборудования в реальном времени, диспетчеризация смен, контроль исполнения на линии. «1С:Производство мясной и рыбной продукции» — это учётный и плановый контур: рецептуры, нормы выхода, убой и разделка, партионный учёт сырья, регламентированная и специализированная отчётность. Для большинства задач планового и регламентированного учёта достаточно этого решения; MES имеет смысл добавлять отдельно, когда нужна автоматизация цехового оборудования в реальном времени.

Это принципиально для холдингов на 1С:ERP, 1С:УХ или 1С:КА, которые выбирают между модулем и MES: модуль (этот продукт) встраивается в уже существующую информационную систему холдинга как ещё одна подсистема и работает с теми же справочниками контрагентов, номенклатуры и подразделений, что и остальные направления бизнеса — отдельной базы не появляется.

Что входит в поставку

• Электронная поставка подсистемы «Производство мясной и рыбной продукции» — ключ активации на e-mail
• Встраивается в развёрнутую информационную базу 1С:ERP Управление предприятием 2, 1С:Управление холдингом или 1С:Комплексная автоматизация 2
• Право использования модуля в составе существующей информационной системы
• Доступ к ИТС на срок действия договора сопровождения, обновления подсистемы
• Количество одновременных подключений к специализированным АРМ приобретается отдельно — см. серию клиентских лицензий ниже

Технические условия использования

Во сколько обойдётся внедрение

Модуль стоит 121 400 ₽ — это стоимость встраивания подсистемы в уже работающую информационную систему холдинга. Отдельно, по числу сотрудников, которые одновременно будут работать с АРМ убоя, разделки и рецептур, докупаются клиентские лицензии — от 14 000 ₽ за одно рабочее место до 792 000 ₽ за сто (таблица серии лицензий — ниже на странице). Общий бюджет внедрения для небольшой площадки обычно складывается из цены модуля и 1–5 лицензий.

Характеристики

Линейка решений «Производство мясной и рыбной продукции»

Вопросы и ответы